肝性脑病患者禁用的饮食是

解析:肝性脑病病人蛋白质补充遵循以下原则:①1~2期肝性脑病病人开始数日应限制蛋白质,控制在20g/d,随着症状的改善,每2~3天可增加10~20g蛋白,逐渐增加至指南推荐量;②3~4期肝性脑病病人禁止从肠道补充蛋白质;③口服或静脉使用支链氨基酸,特别是在蛋白质补充不足的情况下,可调整芳香族氨基酸/支链氨基酸(AAA/BCAA)比值;④植物蛋白优于动物蛋白,植物蛋白含甲硫氨酸、芳香族氨基酸较少,含支链氨基酸较多,还可提供纤维素,有利于维护结肠的正常菌群及酸化肠道;⑤慢性肝性脑病病人,鼓励少食多餐,摄入蛋白宜个体化,可以每天摄入30~40g植物蛋白,逐步增加蛋白总量。