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多选题
19.下列哪些物质可以提高人体对铁的吸收:( )
A
维生素D
B
维生素C
C
维生素B2
D
肉鱼禽因子
E
维生素A
答案解析
正确答案：BCD
解析：
下列哪些物质可以提高人体对铁的吸收？
答案: BCD (维生素C、维生素B2、肉鱼禽因子)
解析: 维生素C、维生素B2和肉鱼禽因子都可以提高人体对铁的吸收。维生素C能够将非血红素铁转化为易吸收的血红素铁形式，从而促进铁的吸收。维生素B2参与体内铁的代谢和利用。肉鱼禽因子是一种由动物组织释放的物质，它能够与食物中的非血红素铁结合，增加其吸收率。
相关知识点：
维C等提铁吸收
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