下列有机化合物的特性说法正确的是

题目解析：这道题要求选择正确的有机化合物特性说法。选项A说有机化合物不容易燃烧，这是不正确的，因为有机化合物中的许多化合物是可燃的。选项B说有机化合物的熔点和沸点比无机化合物高，这也是不正确的，因为无机化合物中有些物质具有很高的熔点和沸点。选项C说一般有机化合物难溶于水而易溶于有机溶剂，这是正确的，因为有机化合物通常具有较强的亲疏水性，导致它们更易溶于有机溶剂而难溶于水。选项D说反应速率快，反应简单，没有副反应的发生，这是不准确的，因为反应速率和反应的复杂性与化合物的结构和反应条件有关。因此，选择说法正确的选项C。