工程总承包企业受业主委托，按照合同约定对工程建设项目的（ ）等实行全过程或若干阶段的承包。

这道题目是关于工程总承包企业在工程建设项目中承包的范围的问题。根据答案选项，B选项"设计"是指工程总承包企业按照业主委托对工程建设项目的设计阶段进行承包，C选项"采购"是指工程总承包企业按照业主委托对工程建设项目的采购环节进行承包，D选项"施工"是指工程总承包企业按照业主委托对工程建设项目的施工阶段进行承包，E选项"试运行"是指工程总承包企业按照业主委托对工程建设项目的试运行阶段进行承包。根据题目要求，工程总承包企业可以对工程建设项目的勘察、设计、采购、施工和试运行等阶段进行全过程或若干阶段的承包，因此答案选为BCDE。