生产经营单位采用新工艺、新技术、新材料或者使用新设备，必须了解、掌握其（）特性，采取有效的安全防护措施，并对从业人员进行专门的安全生产教育和培训。

答案B - 安全技术 在生产经营单位采用新工艺、新技术、新材料或者使用新设备时，了解和掌握安全技术的特性是非常重要的。这包括了解新工艺、新技术、新材料或新设备可能存在的安全隐患、安全风险以及相关的安全防护措施。通过掌握安全技术的特性，可以采取有效的安全防护措施，并对从业人员进行专门的安全生产教育和培训，以确保安全生产。