高压灭菌液体终止时,为尽快地取出灭菌液体,可快速排气使压力迅速降低。

**解析：** 该说法是**错误**的。 **原因分析：** 1. **防止液体暴沸喷出**： 高压灭菌锅内通常盛装的是液体培养基或溶液。在灭菌结束时，锅内温度很高（通常为121℃），且处于高压状态。如果此时快速排气，锅内压力会瞬间急剧下降。根据物理原理，液体的沸点随压力降低而降低。当压力迅速降至常压时，高温液体的沸点会瞬间低于其当前温度，导致液体剧烈沸腾（即“暴沸”）。这会使液体从容器口猛烈喷出，不仅造成样品损失、污染灭菌锅，还可能烫伤操作人员。 2. **防止容器破裂**： 对于装有液体的玻璃瓶等容器，快速降压会导致瓶内外压力差变化过快，加上液体暴沸产生的冲击力，极易导致玻璃容器炸裂。 **正确操作方法：** * **自然冷却降压**：灭菌结束后，应切断电源，让灭菌锅**自然冷却**，待压力表指针降至“0”位，且温度降至安全范围（通常建议降至80℃以下或根据具体设备要求）后，方可打开排气阀，缓慢排出剩余蒸汽，然后打开锅盖取出物品。 * **特殊模式**：部分现代高压灭菌器设有“液体灭菌模式”，该模式下程序会自动控制缓慢排气和冷却过程，以确保液体安全。 **总结：** 高压灭菌液体时，严禁快速排气，必须待压力自然降至零后再缓慢排气，以确保安全和实验材料的完整性。