实验室内禁止抽烟、进食。

**解析：** 实验室是进行科学研究和实验操作的场所，通常涉及化学试剂、生物样本、放射性物质或其他潜在危险品。禁止在实验室内抽烟和进食主要基于以下安全与卫生考虑： 1. **防止误食中毒**：实验过程中使用的化学药品、生物制剂等可能具有毒性、腐蚀性或致病性。如果在实验室内进食或饮水，手部或食物极易受到污染，从而导致误食中毒或感染。 2. **避免火灾与爆炸风险**：许多化学试剂易燃易爆，抽烟产生的明火或高温烟头可能引燃挥发性气体或易燃液体，造成严重的火灾或爆炸事故。 3. **保证实验结果的准确性**：食物残渣、烟雾颗粒等可能污染实验样品或仪器，影响实验数据的准确性和可靠性。 4. **维护环境卫生**：禁止进食有助于保持实验室的清洁，防止吸引害虫（如老鼠、蟑螂），从而保护实验设备和样本安全。 因此，为了保障人员安全、实验成功及环境整洁，实验室内严禁抽烟和进食。该说法是**正确**的。