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实验室安全知识竞赛题库
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判断题

为防止食物腐败变质,可将食物储藏在储有化学药品之冰箱或储藏柜内。

A
正确
B
错误

答案解析

正确答案:B

解析:

**解析:** 该说法是**错误**的。 1. **食品安全风险**:冰箱或储藏柜是用于存放直接入口或待加工食物的场所。如果将化学药品(如清洁剂、杀虫剂、消毒剂等)与食物混放,极易发生以下危险: * **挥发污染**:许多化学药品具有挥发性,其气体可能吸附在食物表面或渗透进包装,导致食物被有毒化学物质污染。 * **误食风险**:若包装破损或标识不清,存在将化学药品误当作食品调料或食材使用的风险,可能导致严重的中毒事故。 * **泄漏污染**:化学液体若发生泄漏,会直接污染周围的食物。 2. **正确的储存原则**: * **生熟分开、荤素分开**:食物在冰箱内应分类存放,避免交叉污染。 * **化学品单独存放**:化学药品、清洁用品等应存放在远离厨房和食品储藏区的专用柜中,并保持通风良好,严禁与食物混放。 * **防止腐败的正确方法**:防止食物腐败变质主要依靠低温冷藏/冷冻、干燥、真空包装、腌制或添加合法合规的食品防腐剂等方法,而不是通过与化学药品共存来实现。 因此,为了保障人体健康,绝对禁止将化学药品与食物储存在同一密闭空间内。

相关知识点:

食物莫储放化学药品处

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