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湖北安考证安全员
8,512
多选题

图中厨房操作间未采取哪些防疫措施?( )

A
操作间未挂卫生许可证、厨师健康证。
B
食堂未配备排风、准冷藏、消毒、防鼠,防蚊蝇等措施
C
生熟食未分开保管
D
制作间灶台及周边应采取耐擦洗措施
E
厨房未保持炊具、刀、盆、案板及墙面、地面整洁

答案解析

正确答案:BDE
湖北安考证安全员

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