根据“安管人员”管理规定，“安管人员”未按规定办理证书变更的，由（ ）责令限期改正，并处1000元以上5000元以下的罚款。

**解析：** 本题考查的是《建筑施工企业主要负责人、项目负责人和专职安全生产管理人员安全生产管理规定》中关于法律责任的规定。 根据《建筑施工企业主要负责人、项目负责人和专职安全生产管理人员安全生产管理规定》第三十二条规定： > “安管人员”未按规定办理证书变更的，由**县级以上地方人民政府住房城乡建设主管部门**责令限期改正，并处1000元以上5000元以下的罚款。 **选项分析：** * **A项错误**：安全监督管理部门（现多为应急管理部门）主要负责综合安全监管，而建筑行业的“安管人员”证书管理属于建设行政主管部门的职责范围。 * **B项错误**：虽然证书由考核机关颁发，但对于未按规定办理变更的行政处罚权，法规明确授予了县级以上地方人民政府住房城乡建设主管部门，而非特指原考核机关。 * **C项正确**：符合法规原文规定，住房城乡建设主管部门是建筑行业安全生产管理人员的主管部门。 * **D项错误**：行政处罚通常由违法行为发生地或企业注册地的相关主管部门管辖，与本人籍贯所在地无直接法律关系。 故正确答案为 **C**。