工程项目实行总承包的，总承包企业（）应当定期考核分包企业安全生产管理情况。

**解析：** 根据《建设工程安全生产管理条例》及建筑施工安全管理的相关规定，工程项目实行总承包的，**总承包企业的项目负责人**应当定期考核分包企业安全生产管理情况。 * **选项分析**： * **A. 项目经理**：虽然在实际工作中，“项目经理”通常就是“项目负责人”，但在法律法规和规范表述中，更严谨的术语是“项目负责人”。此外，项目经理侧重于整体项目管理，而题目强调的是对分包安全管理的特定职责归属，法规原文多使用“项目负责人”这一称谓。 * **B. 施工负责人**：主要负责现场施工组织和进度控制，不是安全生产管理考核的第一责任人。 * **C. 安全负责人**：负责具体的安全监督和管理执行工作，但对分包企业的定期考核职责主要由项目最高管理者（即项目负责人）承担，以体现全员安全生产责任制中的领导责任。 * **D. 项目负责人**：是工程项目安全生产的第一责任人。根据规定，总承包单位的项目负责人需对施工现场的安全生产负总责，其中包括对分包单位安全生产管理情况的定期考核与监督。 因此，正确答案为 **D**。