建筑设计单位和建筑施工企业对建设单位违反法律、行政法规和建筑工程质量、安全标准，提出的降低工程质量安全的要求，( )。

这道题考查的是《中华人民共和国建筑法》中关于工程质量与安全责任的法律规定。 根据**《中华人民共和国建筑法》第五十四条**的规定：“建设单位不得以任何理由，要求建筑设计单位或者建筑施工企业在工程设计或者施工作业中，违反法律、行政法规和建筑工程质量、安全标准，降低工程质量。**建筑设计单位和建筑施工企业对建设单位违反前款规定提出的降低工程质量的要求，应当予以拒绝。**” 解析如下： 1. **法律强制性**：工程质量与安全关系到公共安全和人民生命财产安全，属于法律强制保护的范畴。因此，面对违法的降低质量安全要求，相关单位没有选择权（排除 A、D），更不能顺从（排除 C）。 2. **义务性质**：法律使用的是“应当”一词，表明这是一种法定的义务和责任。如果设计或施工单位未予拒绝而照做，将承担相应的法律责任。 因此，正确答案是 **B. 应当予以拒绝**。