禁止建筑施工企业（ ）或者以任何形式用其他建筑施工企业的名义承揽工程。

这道题考查的是《中华人民共和国建筑法》中关于建筑施工企业承揽工程的规定。 **解析：** 根据《中华人民共和国建筑法》第二十六条第一款规定：“承包建筑工程的单位应当持有依法取得的资质证书，并在其资质等级许可的业务范围内承揽工程。**禁止建筑施工企业超越本企业资质等级许可的业务范围**或者以任何形式用其他建筑施工企业的名义承揽工程。” * **选项 A 正确**：法律明确禁止企业超越其资质等级许可的范围承揽工程，这是为了保障工程质量和安全，因为不同等级的资质对应着不同的技术能力、管理水平和资金实力。 * **选项 B 错误**：虽然企业应在经营范围内活动，但建筑法核心强调的是“资质等级”的限制，而非泛泛的“业务范围领域”。 * **选项 C 错误**：法律禁止的是“超越”（即高接低做或无资质做有资质要求的项目），而不是禁止“低于”资质等级承揽工程（只要在该资质等级允许的范围内，低等级资质承揽小规模工程是合法的）。 * **选项 D 错误**：“不擅长的专业”不是法律术语，法律约束的依据是法定的“资质等级许可”，而非企业主观上的擅长与否。 因此，正确答案是 **A**。