矿山、金属冶炼、建筑施工单位和危险物品的生产、储存单位应当实行（ ）制度。

**解析：** 根据《中华人民共和国安全生产法》及相关安全生产管理规定，矿山、金属冶炼、建筑施工单位和危险物品的生产、储存单位属于高危行业领域。为了加强现场安全管理，及时消除事故隐患，有效遏制重特大事故发生，法律法规明确要求这些单位必须建立并严格执行**负责人作业现场带班制度**。 * **选项 A 正确**：法律明确规定，上述高危单位的负责人应当在作业现场进行带班，确保在关键时刻能够直接指挥和处理突发情况。 * **选项 B、D 错误**：负责人不能简单地将带班职责委托或授权给安全员。虽然安全员负责日常安全监督，但“负责人带班”强调的是领导责任的落实和现场决策权的行使，这是安全员无法替代的法定职责。 * **选项 C 错误**：带班的目的是深入一线、贴近现场，以便及时发现和解决问题。“办公区带班”脱离了生产作业现场，无法起到实时监管和应急指挥的作用，不符合制度设立的初衷。 因此，正确答案是 **A**。