劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。建立劳动关系( )。

**解析：** 根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条第一款的规定：“建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。” * **A项错误**：劳务协议适用于劳务关系（如退休返聘、临时性独立服务等），而非标准的劳动关系。题目明确指出是“确立劳动关系”，因此应订立劳动合同而非劳务协议。 * **B项正确**：法律明确规定，建立劳动关系必须订立书面劳动合同，这是法定义务，旨在保护劳动者和用人单位双方的合法权益。 * **C项错误**：虽然法律规定已建立劳动关系但未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同，但这属于对未及时签约的补救措施及宽限期规定，并非意味着“可以后补”是建立劳动关系的常态或首选方式。建立劳动关系的规范做法是“应当订立”。且若超过一个月不满一年未订立，用人单位需支付双倍工资；满一年未订立，视为已订立无固定期限劳动合同。因此，从法律规范的导向来看，强调的是“应当订立”。 * **D项错误**：不订立劳动合同违反了《劳动合同法》的强制性规定，用人单位将面临法律风险和责任。 综上所述，建立劳动关系应当订立劳动合同。故正确答案为 **B**。