督促建筑企业突出抓好农民工培训，把（）和职业健康知识培训作为劳动者职业培训的主要内容，增加实体培训、现场观摩、应急救援演练，提高培训教育效果。

这道题考查的是建筑领域农民工培训的相关政策要求及核心内容。 **解析如下：** 1. **政策背景与依据**： 根据《国务院办公厅关于全面治理拖欠农民工工资问题的意见》以及住房和城乡建设部关于加强建筑工人职业培训的相关指导文件，建筑企业必须重视农民工的职业素质和安全意识培养。其中，**安全生产**是建筑行业重中之重，直接关系到劳动者的生命安全和身体健康。 2. **选项分析**： * **A. 安全生产**：这是建筑施工中最核心的培训内容之一。国家明确规定要将安全生产教育和职业健康知识作为劳动者职业培训的主要内容，旨在提高工人的安全防范意识和自救互救能力。这与题干中提到的“应急救援演练”等内容逻辑一致。 * **B. 安全施工**：虽然与安全相关，但“安全生产”是一个更规范、更全面的概念，涵盖了管理制度、操作规范、安全意识等多个层面，是官方文件中的标准表述。 * **C. 安全管理人员**：这是指特定的人群（岗位），而不是培训的内容。题干问的是“把（）...作为主要内容”，填入人群不符合语法和逻辑。 * **D. 施工质量**：虽然质量培训也很重要，但题干后半部分提到了“职业健康知识”、“应急救援演练”，这些明显偏向于**安全与健康**领域，而非纯粹的技术质量领域。因此，与之并列的最合适内容是“安全生产”。 3. **结论**： 为了确保建筑施工安全，减少事故发生，保护农民工生命安全，必须将**安全生产**和职业健康知识培训作为主要内容。 故正确答案为 **A**。