根据《防暑降温措施管理办法》的规定，用人单位的（ ）对本单位的防暑降温工作全面负责。

**解析：** 根据《防暑降温措施管理办法》第四条的规定：“用人单位的主要负责人对本单位的防暑降温工作全面负责。” * **A项 安全总监**：通常协助主要负责人抓好安全生产工作，但并非法律规定的全面负责主体。 * **B项 主要负责人**：符合法规原文规定，是本单位安全生产和职业健康（含防暑降温）的第一责任人。 * **C项 分管生产副总**：负责具体分管领域的管理工作，承担相应领导责任，但不是全面负责主体。 * **D项 工会主席**：工会依法对用人单位防暑降温工作进行监督，维护劳动者合法权益，但不负责全面管理工作。 因此，正确答案为 **B**。