生石灰与（ ）发生化学反应产生大量热,足以引燃燃点较低的材料。

**解析：** 生石灰的主要化学成分是氧化钙（$CaO$）。当生石灰与水（$H_2O$）接触时，会发生剧烈的化学反应，生成氢氧化钙（$Ca(OH)_2$，即熟石灰），该反应的化学方程式为： $$ CaO + H_2O = Ca(OH)_2 $$ 这是一个典型的**放热反应**。在反应过程中，会释放出大量的热量。如果周围存在燃点较低的可燃材料（如纸张、木材、干草等），释放的热量足以使其温度升高至燃点，从而引发火灾。 其他选项分析： * **B. 酒精**、**C. 丙酮**：生石灰与这些有机溶剂混合时，虽然可能因溶解热或微量水分反应产生一定热量，但远不如与水反应剧烈和显著，通常不足以直接引燃材料。 * **D. 环氧树脂**：生石灰与环氧树脂不发生此类剧烈的放热化学反应。 因此，正确答案是 **A. 水**。