拆除工程的建设单位与施工单位在签订施工合同时，应签订( )协议，明确双方的安全管理责任。

**解析：** 根据《建设工程安全生产管理条例》及相关建筑法律法规的规定，建设单位与施工单位在签订施工合同时，必须同时签订**安全生产管理协议**（或在合同中明确各自的安全生产管理职责）。 * **选项分析**： * **A. 安全责任**：虽然目的是明确责任，但法律术语中通常称为“安全生产管理协议”，该选项表述不够规范。 * **B. 安全生产管理**：符合法律规定。拆除工程属于危险性较大的分部分项工程，双方必须通过书面协议明确各自在安全生产方面的权利、义务和管理责任，以确保施工安全。 * **C. 经济合同**：施工合同本身即包含经济条款，但本题强调的是“安全管理责任”，而非经济利益分配。 * **D. 施工进度**：涉及工期安排，与安全管理责任无直接对应关系。 因此，正确答案是 **B**。