扫码进入小程序随时随地练习
厨房员工应循下列哪一项做法，来减低食物放入滚油时，因水份所溅射的热油触及身体？
饮食业内，使用微波炉是十分普遍。下列哪一种物质制造的器皿，是不适合放进微波炉内使用？
如油锅的滚油着火，下列哪一项是正确的处理方法？
饮食业内使用碎肉机时，员工应要怎样？
下列哪一项能避免厨房内的排气罩，及排气管道上的油渍被燃点而酿成火灾？
在饭店的厨房宜配置哪种灭火器？
下列哪一项是隔烟间之作用？
在内地，进入井道的工作人员严禁携带甚么物品？
下列哪一项是「爆炸极限」的定义？
如果不幸被困于火场，下列哪一项是正确的处理方法
为了提高加载速度和练习体验，每3000道题目分为一段，请选择您要练习的分段：
请选择您要练习的章节，系统将加载该章节下的所有题目：
请设置各类题型的数量和分值，系统将随机抽取题目生成试卷：
提示：非会员最多300题，会员最多1000题
以下是您的考试记录，点击可查看详情：
