可兴奋细胞包括

可兴奋细胞包括神经细胞、肌细胞、腺细胞。神经细胞是传递神经冲动的细胞，肌细胞是肌肉组织的主要成分，负责肌肉的收缩和运动，腺细胞是负责分泌的细胞。选项C“神经细胞、肌细胞、腺细胞”包括了这三种可兴奋细胞，因此是正确的答案。