1100.建设单位应当向施工单位提供施工现场及毗邻区的哪些相关资料( ),并保证资料的真实、准确、完整。

这是一道选择题，旨在考察建设单位在提供施工现场及毗邻区相关资料时应包含的内容。我们来逐一分析各个选项：

A. 供水、排水、供电、供气、供热等地下管线资料：

这些资料对于施工单位至关重要，因为它们涉及到施工现场的地下布局，施工时需要避免对这些管线造成损害。因此，A选项是正确答案之一。

B. 通信、广播电视等地下管线资料：

同样，通信和广播电视等地下管线也是施工现场需要特别注意的部分，以避免施工过程中的破坏。所以，B选项也是正确的。

C. 反映场地绿化现状的资料：

虽然场地绿化现状对于施工规划和环境保护有一定意义，但它并不直接影响施工过程中的安全管理和地下管线的保护。因此，C选项不是本题的正确答案。

D. 气象和水文观测资料：

气象和水文资料对于施工安全至关重要，特别是在涉及开挖、基础施工等作业时。了解当地的气候和水文条件有助于预防自然灾害和确保施工安全。因此，D选项是正确答案。

E. 相邻建筑物和构筑物、地下工程的有关资料：

这些资料对于评估施工对周边环境的影响至关重要，特别是当施工可能影响到相邻建筑物的结构安全时。因此，E选项也是正确答案。

综上所述，正确答案是A、B、D、E，这些选项涵盖了建设单位应向施工单位提供的、对施工安全至关重要的相关资料。C选项与施工安全管理的直接相关性较低，因此不是正确答案。