1040.火灾扑救的指导思想和原则有哪些( )。

这是一道关于火灾扑救指导思想和原则的选择题。我们来逐个分析选项：

A. 救人第一、科学施救：

这个选项强调了火灾扑救中人的生命安全是最重要的，且强调了科学施救的方法，这是火灾扑救的基本原则之一，确保人员安全并采取科学合理的救援措施。

B. 先报警：

虽然报警是火灾应对的重要步骤，但它并不直接构成火灾扑救的指导思想或原则。报警是火灾初期的应急反应，而非扑救过程中的核心原则。

C. 先控制、后消灭：

这个选项明确指出了火灾扑救的先后顺序：首先控制火势，防止其蔓延；然后逐步消灭火灾。这是火灾扑救的基本策略，符合火灾扑救的实战需求。

D. 先消灭：

单纯强调先消灭火灾而不考虑火势控制和人员安全是不切实际的，也不符合火灾扑救的科学原则。

E. 先控制、后报警：

这个选项虽然提到了控制火势，但将报警放在了控制的后面，这与实际的火灾应急响应流程不符。通常，报警是火灾发生后的首要步骤，以便及时调动救援力量。

综上所述，A选项“救人第一、科学施救”和C选项“先控制、后消灭”是火灾扑救的指导思想和原则。这两个选项直接关联到火灾扑救过程中的核心要素：确保人员安全、采取科学合理的救援措施，以及控制火势并逐步消灭火灾。

因此，正确答案是A和C。