995.《建设工程安全生产管理条例》规定,施工单位对事故应急和救援,应当( ),并定期组织演练。

根据《建设工程安全生产管理条例》的规定，施工单位对于事故应急和救援的要求是全面的，需要确保在事故发生时能够迅速有效地进行应对。下面是对各个选项的简要解析以及为何选择E作为正确答案的原因：

A. 配备必要的应急救援器材、设备 - 这一点强调了物质准备的重要性，即施工单位需要事先准备好可能用到的所有救援器材和设备，以便在紧急情况下可以立即使用。

B. 制定应急救援预案 - 制定预案是为了在事故发生时，所有相关人员都能按照既定程序行动，减少混乱，提高救援效率。

C. 建立应急救援组织 - 组织结构的建立确保了有专门的团队负责应急响应工作，这对于快速决策和执行救援措施至关重要。

D. 配备应急救援人员 - 除了物资准备外，还需要有训练有素的专业人员来操作这些设备和实施救援计划，以确保救援工作的专业性和有效性。

E. 以上选项全包括 - 由于A、B、C、D四个选项都是《建设工程安全生产管理条例》中对施工单位在事故应急和救援方面的要求，因此选择E，表示上述所有措施都应该被采取。

综上所述，答案为E是因为它涵盖了所有正确的做法，确保了从物资准备、预案制定到组织建设和人员配置等多方面的准备工作，这些都是为了有效应对可能发生的生产安全事故，保护工人生命安全和减少财产损失。