862.顶进过程中,为防止发生崩铁伤人事故,一切操作人员( )。

这道题考察的是在顶进作业过程中的安全措施。顶进是一种用于地下管道或隧道施工的技术，需要使用顶管机等设备将管道或隧道结构逐步推进土层中。在这个过程中，确保操作人员的安全是非常重要的。

分析各选项：
A. 不得在顶进过程中随意停机：这条主要是为了保证施工的连续性和安全性，避免因随意停机导致设备故障或施工难度增加。但这并不是直接与防止崩铁伤人相关的最直接措施。
B. 不准无指挥开机：这条是为了确保所有操作都在有序的指挥下进行，避免因为误操作造成安全事故。虽然重要，但也不是直接针对防止崩铁伤人的最直接措施。
C. 不得在顶铁两侧操作：这是直接与防止崩铁伤人相关的措施。顶铁是顶进作业中用来传递顶力的重要部件，在顶进过程中，如果顶铁断裂或者松动，可能会突然飞出，对附近的工作人员造成伤害。因此，规定操作人员不得在顶铁两侧操作，可以有效减少这种风险。
D. 不得盲目蛮干：这条强调了遵守操作规程的重要性，避免因个人的鲁莽行为引发安全事故。这也是一个重要的安全原则，但同样不是直接针对防止崩铁伤人的最直接措施。

综上所述，正确答案是C，即不得在顶铁两侧操作，这是为了直接预防顶进过程中可能发生的崩铁伤人事故。