797.当满足以下( )条件时,即进入冬期施工。

这是一道定义判断类型的问题，旨在测试对“冬期施工”气温条件的准确理解。我们需要根据建筑施工行业的常规标准，判断哪个选项正确描述了进入冬期施工的气温条件。

首先，我们分析题目中的关键信息：

题目要求确定进入冬期施工的气温条件。
选项给出了不同的气温阈值。

接下来，我们逐个分析选项：
A选项（当室外日平均气温连续5天稳定低于0℃）：这个选项的气温阈值设置得相对较高，通常0℃并不足以被普遍认为是“冬期施工”的起始点，因为许多地区的建筑施工在接近0℃时仍能正常进行。
B选项（当室外日平均气温连续5天稳定低于-3℃）：这个选项的气温阈值过低，可能在一些极寒地区才被用作冬期施工的标准，但不具有普遍性。
C选项（当室外日平均气温连续5天稳定低于5℃）：这个选项设定了一个较为合理的气温阈值。在气温连续低于5℃时，建筑施工会受到一定影响，需要采取特定的冬期施工措施，因此这个选项符合建筑施工行业的常规标准。
D选项（当室外日平均气温连续5天稳定低于-5℃）：这个选项的气温阈值同样过低，可能仅适用于极少数极寒地区的特殊情况。

综上所述，C选项（当室外日平均气温连续5天稳定低于5℃）最符合建筑施工行业中关于“冬期施工”气温条件的普遍定义。

因此，答案是C。