789.现场实施气焊或气割作业时,乙炔瓶与氧气瓶之间的距离不得少于( ),与明火之间的距离不得少于( )。

这是一道关于施工现场气焊或气割作业安全距离的问题。我们需要根据相关的安全规定来判断乙炔瓶与氧气瓶之间，以及它们与明火之间的最小安全距离。

首先，理解题目中的关键信息：

乙炔瓶与氧气瓶之间的距离。
乙炔瓶和氧气瓶与明火之间的距离。

接下来，分析各个选项：
A. 3m，15m：这个选项提供的乙炔瓶与氧气瓶之间的距离过短，可能不足以保证安全；与明火之间的距离则过长，虽然更安全但可能不必要。
B. 3m，10m：同样，乙炔瓶与氧气瓶之间的距离过短。
C. 5m，10m：这个选项符合一般的安全规定，乙炔瓶与氧气瓶之间保持5m的距离可以减少潜在的爆炸风险，而与明火之间保持10m的距离则可以确保足够的安全距离。
D. 5m，8m：虽然乙炔瓶与氧气瓶之间的距离是合适的，但与明火之间的距离稍短，可能存在一定的安全风险。

最后，根据相关的安全生产规定，乙炔瓶与氧气瓶之间的距离通常不得少于5m，以防止两者之间的潜在化学反应引发爆炸。同时，这些气瓶与明火之间的距离也需要足够远，通常不少于10m，以确保作业安全。

因此，正确答案是C选项（5m，10m），它符合施工现场气焊或气割作业的安全距离要求。