788.在使用乙炔瓶的施工现场,当超过( )瓶时,应单独设置乙炔瓶库。

这道题目考察的是施工现场安全管理中关于易燃易爆物品存储的规定。乙炔是一种易燃气体，在高温或高压下具有爆炸危险，因此对乙炔瓶的储存有严格的要求。

根据《建筑施工现场安全检查标准》等相关规定，当施工现场使用的乙炔瓶数量超过一定数量时，为了减少安全隐患，需要将这些乙炔瓶集中存放在专门设计的乙炔瓶库中，以确保安全。题目中的正确答案是B选项20瓶，这意味着如果施工现场的乙炔瓶数量超过了20瓶，则必须单独设立乙炔瓶库来存放这些气瓶，以避免因气瓶过多而可能引发的安全事故。

选择B作为答案的原因在于：

A选项10瓶：这个数量相对较少，对于一般的小型施工现场来说，可能不会造成太大的安全隐患，因此不需要单独设置乙炔瓶库。
B选项20瓶：这是题目给出的正确答案，表明当乙炔瓶数量达到或超过20瓶时，为了加强管理，防止安全事故的发生，应该单独设置乙炔瓶库。
C选项30瓶：虽然这个数量也较多，但是按照规定，当数量达到20瓶就需要单独设置库房了，所以30瓶并不是触发条件。
D选项40瓶：同理，40瓶的数量远超出了需要单独设置乙炔瓶库的标准，故此选项也不正确。

综上所述，当施工现场使用的乙炔瓶数量超过20瓶时，应单独设置乙炔瓶库，以保障施工现场的安全。