543.汽车式起重机作业中,禁止下列哪种操作。( )

这是一道关于汽车式起重机作业安全操作的问题。我们需要分析各个选项，并确定在起重机作业中哪些操作是被禁止的。

首先，我们梳理一下题目中的关键信息：

题目询问的是汽车式起重机作业中禁止的操作。

接下来，我们逐个分析选项：
A. 回转：起重机在作业过程中经常需要进行回转操作，以调整吊物的位置和方向。因此，回转不是禁止的操作。

B. 调整支腿：在汽车式起重机作业过程中，支腿起到支撑和稳定起重机的作用。一旦起重机开始作业，支腿的位置和高度就不应再被调整，因为这可能导致起重机失去平衡，引发安全事故。因此，调整支腿是被禁止的操作。

C. 起升：起升是起重机的主要功能之一，用于提升和移动重物。因此，起升不是禁止的操作。

D. 向上变幅：变幅是指起重机臂架或吊杆在工作时改变其仰角或水平投影长度的过程。向上变幅是起重机常见的操作之一，用于调整吊物的提升高度和范围。因此，向上变幅不是禁止的操作。

综上所述，禁止的操作是B选项“调整支腿”，因为这可能导致起重机在作业过程中失去平衡，造成安全隐患。

因此，答案是B。