295.企业应当建立以( )为负责人的安全生产委员会或安全生产领导小组。

这道题考查的是企业安全生产管理组织结构中的关键人物。根据中国安全生产法律法规的要求，企业的主要负责人应当对本单位的安全生产工作全面负责。在大多数情况下，企业的法人代表是企业最高管理者，对企业所有活动具有最终责任，包括安全生产。

解析各选项：

A. 分管安全生产工作的副总经理：虽然副总经理可能直接管理安全生产事务，但他不是企业的最终责任人。
B. 项目负责人：项目负责人通常只对特定项目的安全生产负责，而不是整个企业的安全生产。
C. 总经理：总经理一般也是企业的主要负责人之一，但在某些企业中，总经理与法人代表可能是同一人，或者总经理在法人代表的领导下工作。但是，从法律角度来说，法人代表的责任更为重大。
D. 法人代表：作为企业的法定代表人，他对企业的所有行为负有法律责任，包括安全生产。因此，建立以法人代表为负责人的安全生产委员会或安全生产领导小组，能够确保安全生产得到最高级别的重视和支持。

正确答案是D，因为法人代表在法律上对企业的一切活动承担最终责任，包括安全生产。这有助于确保安全生产政策的有效实施和执行。