127.《安全生产法》规定,( )以上地方各级人民政府应当组织有关部门制订本行政区域内特大生产安全事故应急救援预案和建立应急救援体系。

这是一道关于《安全生产法》具体规定的理解题，我们需要根据法律规定来判断哪个层级的政府有责任组织制定特大生产安全事故应急救援预案和建立应急救援体系。

首先，我们梳理题目中的关键信息：

《安全生产法》的规定。
涉及政府层级：乡镇、县级、市级、省级。
目标是判断哪个层级的政府应当组织制定特大生产安全事故应急救援预案和建立应急救援体系。

接下来，我们逐个分析选项：
A. 乡镇：虽然乡镇政府是基层政府，但根据《安全生产法》的规定，它们通常不直接负责特大生产安全事故的应急救援预案制定和体系建设，这一责任通常更高一级的政府承担。
B. 县级：根据《安全生产法》的相关规定，县级以上地方各级人民政府应当组织有关部门制订本行政区域内特大生产安全事故应急救援预案和建立应急救援体系。县级政府作为地方政府的直接执行层级，通常负责此类工作。
C. 市级：虽然市级政府也参与安全生产管理，但在《安全生产法》中，关于特大生产安全事故应急救援预案和体系的制定，明确提到了“县级以上”，市级政府虽然可以制定相关预案，但不是该条款特指的责任主体。
D. 省级：省级政府通常负责制定更为宏观的政策和指导方针，虽然也参与安全生产管理，但在这一具体条款中，责任更侧重于“县级以上”的广泛要求，而不仅仅是省级。

综上所述，根据《安全生产法》的规定，县级以上地方各级人民政府应当组织有关部门制订本行政区域内特大生产安全事故应急救援预案和建立应急救援体系。在此语境下，“县级以上”通常从县级开始，因此正确答案是B. 县级。