110.建筑安全生产法规调整的对象是指由建筑安全生产法规调整的、在建筑活动中形成的以( )为核心的各种关系。

这道题目考查的是对建筑安全生产法规调整对象的理解。建筑安全生产法规是为了确保建筑行业的安全作业，保护从业人员的生命健康及财产安全而设立的一系列法律法规。

选项分析：
A. 权利与职责：虽然在安全生产中，确实涉及到权利和职责的问题，但是这一表述不够全面，因为安全生产法规还涉及到了义务等方面。
B. 职责与义务：职责和义务是安全生产管理中的重要内容，但是单独使用这两个词并不能准确地描述安全生产法规所调整的核心关系。
C. 经济利益：经济利益虽然在建筑行业非常重要，但安全生产法规的主要目的是保障人员安全和健康，而不是直接调整经济利益关系。
D. 权利和义务：安全生产法规旨在通过明确各方的权利和义务来确保施工现场的安全，包括但不限于施工单位、工人、监理单位等主体之间的权利和义务关系。因此，这一选项最能准确反映建筑安全生产法规的核心内容。

正确答案是D，因为它最准确地概括了建筑安全生产法规调整的核心——即在建筑活动中形成的权利和义务关系。这些关系不仅限于经济层面，还包括法律、道德和社会责任等多个方面。