79.专项施工方案实施前,( )应当向施工现场管理人员进行方案交底。

这是一道关于建筑施工安全管理的题目，主要考察专项施工方案实施前的交底责任归属。

首先，我们分析题目中的关键信息：专项施工方案实施前，需要有人向施工现场管理人员进行方案交底。这是确保施工顺利进行、预防安全事故的重要环节。

接下来，我们逐个分析选项：

A选项（项目经理）：项目经理是施工项目的负责人，负责项目的整体推进和管理，但专项施工方案的交底更多涉及技术细节，通常不由项目经理直接负责。
B选项（技术负责人）：技术负责人是施工项目中负责技术管理和指导的关键人物，他们熟悉施工图纸、施工方案，并具备相应的技术知识。因此，由技术负责人向施工现场管理人员进行方案交底是合理的，能够确保施工方案的准确理解和执行。
C选项（企业高管）：企业高管主要负责企业的战略规划和整体运营，不直接参与施工项目的具体管理，因此不太可能负责专项施工方案的交底。
D选项（监理工程师）：监理工程师主要负责施工过程的监督和质量控制，虽然他们会对施工方案有所了解，但交底工作通常不由他们直接承担。

综上所述，技术负责人是最适合进行专项施工方案交底的人选，因为他们具备专业的技术知识和对施工方案的深入理解。因此，正确答案是B（技术负责人）。