64.建筑施工企业的( )对本企业的安全生产负责。

这是一道关于建筑施工企业安全生产责任归属的问题。我们需要根据建筑施工企业的组织架构和职责分配，来判断哪个角色对企业的安全生产负责。

首先，我们分析各个选项：

A选项（项目负责人）：项目负责人通常负责具体项目的实施和管理，包括项目的进度、质量和成本控制，虽然也涉及安全方面，但并非对整个企业的安全生产负责。
B选项（技术负责人）：技术负责人主要负责企业的技术指导和研发，确保施工技术和方法的科学性和先进性，同样不直接对整个企业的安全生产负责。
C选项（法定代表人）：在建筑施工企业中，法定代表人通常是企业的最高决策者，对企业的整体运营和法律责任负责，包括安全生产。根据相关法律法规，企业的法定代表人需确保企业遵守安全生产规定，对安全生产负有最终责任。
D选项（专职安全管理人员）：专职安全管理人员负责企业的日常安全管理和监督，确保各项安全措施得到有效执行，但他们是在法定代表人的领导下工作，不直接对整个企业的安全生产负责。

综上所述，建筑施工企业的法定代表人（C选项）对整个企业的安全生产负有最终责任，因为他们是企业的最高决策者，负责确保企业遵守所有相关法律法规，包括安全生产方面的规定。

因此，答案是C. 法定代表人。