31.施工企业主要负责人、项目负责人及专职安全生产管理人员(简称“安管人员”)应当取得( )。

这是一道关于建筑施工企业安全生产管理人员应取得何种证书的问题。我们需要分析题目并比较各个选项，以确定正确的答案。

首先，理解题目中的关键信息：题目询问的是施工企业主要负责人、项目负责人及专职安全生产管理人员（简称“安管人员”）应当取得的证书。

接下来，分析各个选项：

A选项（特种作业操作资格证书）：这个证书通常针对从事特种作业的人员，如电工、焊工等，与题目中的“安管人员”不符。
B选项（安全生产许可证）：安全生产许可证是企业进行生产活动前需要取得的证件，用于证明企业具备安全生产条件，而非个人证书。
C选项（上岗培训合格证）：这个证书可能表示个人经过了一定的培训，但并未特指安全生产方面的考核，且不够具体和权威。
D选项（安全生产考核合格证书）：这个证书是针对施工企业主要负责人、项目负责人及专职安全生产管理人员经过安全生产教育和培训，并经考核合格后的证明，与题目要求相符。

综上所述，D选项（安全生产考核合格证书）是施工企业主要负责人、项目负责人及专职安全生产管理人员应当取得的证书，因为它直接对应了这些人员在安全生产方面的专业考核和资格认证。

因此，答案是D。