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列车值班员考试题库
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简答题

《动车组列车餐营服务监督检查办法》对动车组餐车餐营安全的监督检查内容是如何规定的?

答案解析

正确答案:1.检查是否出售无生产单位、生产日期、保质期和过期、变质,以及口香糖、方便面等严重影响列车环境卫生的食品。
2.检查超过保质期限的食品是否单独存放、回收销毁。检查商品柜、冰箱、吧台、橱柜是否放置私人物品。
3.餐饮品、商品、水果包装、贮存、加工、运输、销售符合食品卫生安全要求。

解析:

《动车组列车餐营服务监督检查办法》(客管函〔2017〕27号)
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