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列车值班员考试题库
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单选题

冰箱等冷藏(冻)设施应有区分标识,冷藏冷冻食品分类码放,冰箱内植物性食品、动物性食品和水产品按照“( )”的原则分开摆放。

A
上干下湿
B
上湿下干
C
上生下熟
D
上熟下生

答案解析

正确答案:A

解析:

《中国铁路总公司铁路食品安全管理基本规范》(铁总劳卫〔2016〕279号)
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