单选题
黄曲霉素可以致癌,下列食物中,最易霉变产生黄曲霉素的是()
A
土豆
B
大豆
C
花生
答案解析
正确答案:C
解析:
黄曲霉素可以致癌,下列食物中,最易霉变产生黄曲霉素的是() A.土豆 B.大豆 C.花生 答案:C
题目解析:黄曲霉素是一种由霉菌产生的毒素,它具有致癌作用。在食物中,霉变的谷物、坚果和油籽等比较容易产生黄曲霉素。花生是一种常见的坚果,由于其外壳不易破裂,内部容易滋生霉菌,因此花生最易霉变产生黄曲霉素。因此,选项C是最合适的答案。
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