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导游知识测试题库
1,000
多选题

33.下列烹调著作出现于明清时期的是()。

A
 《食经》
B
 《食疗本草》
C
 《饮膳正要》
D
 《随园食单》
E
 《调鼎集》

答案解析

正确答案:DE

解析:

题目解析:明清时期是中国历史上饮食文化发展的重要时期,许多经典著作也在这个时期问世。选项中,《食经》是唐代饮食文化经典著作,不属于明清时期的作品;《食疗本草》是明代李时中编写的,符合选项要求;《饮膳正要》是宋代宫廷烹饪手册,也不属于明清时期;《随园食单》是清代袁枚所著,符合选项要求;《调鼎集》是南北朝时期韩愈所著,也不属于明清时期。因此,符合选项要求的是《随园食单》和《调鼎集》。选项为DE。
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