金融机构采集的冠字号码数据要素不全、格式不正确，属于业务差错，不会受到行政处罚。

**解析：** 该说法是**错误**的。 根据《中华人民共和国人民币管理条例》及中国人民银行关于银行业金融机构人民币冠字号码查询解决涉假纠纷工作指引等相关规定，金融机构有义务妥善采集、存储和管理人民币冠字号码数据。 1. **合规要求**：金融机构采集的冠字号码数据必须要素齐全、格式规范，并满足规定的保存期限（通常至少3个月），以确保在发生假币纠纷时能够进行有效追溯和举证。 2. **法律责任**：如果金融机构未按规定采集、存储冠字号码，或者采集的数据要素不全、格式不正确导致无法实现查询功能，属于违反反假货币管理规定的行为。中国人民银行及其分支机构有权依据相关法律法规对违规机构进行责令改正、警告甚至罚款等**行政处罚**。 因此，冠字号码数据管理不善不仅属于业务差错，还可能引发行政监管处罚。