使用万用表测量电阻，每换一次欧姆档都要进行欧姆调零。

**解析：** 这句话是**正确**的。 **原因分析：** 1. **内部电路变化**：模拟式万用表（指针式万用表）在测量电阻时，不同欧姆档位（如 $\times 1$、$\times 10$、$\times 100$、$\times 1k$ 等）对应着不同的内部串联电阻和分流电路。当切换档位时，万用表内部的等效内阻和流过表头的电流基准会发生变化。 2. **电池电压波动**：万用表测电阻依靠内部电池供电。随着使用时间增长，电池电压会逐渐下降。欧姆调零的本质是通过调节可变电阻，补偿电池电压的变化以及不同档位内阻的差异，使得当两表笔短接（即外部电阻为 0）时，指针能准确指向刻度盘右侧的“0$\Omega$”位置。 3. **确保测量精度**：如果不进行调零，零点基准就会偏移，导致后续测量的电阻值产生显著误差。因此，为了保证测量的准确性，**每次更换欧姆档位后，都必须重新将两表笔短接，并调节欧姆调零旋钮，使指针指在 0$\Omega$ 处**。 **注意**：对于数字万用表，通常具有自动归零或自动校准功能，一般不需要手动进行欧姆调零，但本题语境通常针对传统的指针式万用表操作规范。