在有爆炸和火灾危险的场所，应尽量少用或不用携带式、移动式的电气设备。

**解析：** 在有爆炸和火灾危险的场所（如存在易燃易爆气体、蒸气、粉尘的环境），电气安全是预防事故的关键环节。携带式和移动式电气设备之所以应尽量减少或避免使用，主要基于以下原因： 1. **易产生火花**：这类设备在插拔电源插头、移动过程中连接松动或内部元件故障时，极易产生电火花或电弧。在爆炸性环境中，微小的火花都可能成为点火源，引发爆炸或火灾。 2. **机械损伤风险高**：携带式和移动式设备经常处于移动状态，其电源线、绝缘层容易受到拉扯、磨损、挤压或撞击，导致绝缘破损、短路或漏电，从而产生高温或火花。 3. **防护等级难以保证**：相比固定安装的防爆电气设备，普通的携带式、移动式设备往往难以达到该危险场所要求的防爆等级（如隔爆型、增安型等）。即使有防爆设计，频繁移动也可能破坏其防爆结构的完整性（如密封圈老化、外壳变形等）。 4. **规范要求**：根据《爆炸危险环境电力装置设计规范》等相关安全标准，在爆炸危险区域内，应优先选用固定式的防爆电气设备。若必须使用移动式设备，必须采用符合相应防爆等级的专用防爆移动设备，并严格管理，但原则上仍建议“尽量少用或不用”，以降低风险。 因此，为了最大限度地消除点火源，保障场所安全，题干所述“应尽量少用或不用携带式、移动式的电气设备”是正确的安全原则。