倒闸操作应由两人同时进行，一人操作、一人监护，特别重要和复杂的倒闸操作由电气负责人监护。

**解析：** 该说法是**正确**的。 根据《电业安全工作规程》（如 DL 408-91《电业安全工作规程(发电厂和变电所电气部分)》或国家电网公司《电力安全工作规程》）的相关规定： 1. **双人执行原则**：倒闸操作必须由两人执行，其中一人对设备较为熟悉者作监护，另一人操作。这是为了防止误操作，确保操作的正确性和安全性。 2. **监护人的资质要求**： * 一般倒闸操作由正值（或具备相应资格的人员）监护，副值（或具备相应资格的人员）操作。 * 对于**特别重要和复杂的倒闸操作**（如全站停电、主要变压器停送电、复杂系统并列解列等），由于风险高、步骤多、逻辑复杂，规定应由**电气负责人**（或值班负责人、专责工程师等更高技术水平和管理权限的人员）进行监护，以确保万无一失。 因此，题干中关于“两人同时进行”、“一人操作、一人监护”以及“特别重要和复杂的倒闸操作由电气负责人监护”的描述均符合电力安全规程的要求。