安全技术就是研究和查明生产过程中事故发生原因的系统科学。

解析：这道题是一个判断题，题目要求判断关于安全技术的描述是否准确。

根据题目的描述，安全技术是研究和查明生产过程中事故发生原因的系统科学。然而，这个描述并不完全准确。

安全技术是指通过采取一系列预防和控制措施来保护人员、设备和环境免受事故和伤害的科学技术领域。它旨在预防事故的发生，减少事故对人员和环境的伤害，并确保生产过程安全可靠进行。

虽然安全技术可以包含研究和分析事故发生原因的工作，但它并不仅限于此。安全技术还包括风险评估、安全管理体系、安全培训、安全设备的设计和使用等方面的工作。

综上所述，根据题目所给的描述，安全技术不仅仅是研究和查明生产过程中事故发生原因的系统科学，因此描述是不准确的。

因此，正确答案是B.错误。