职业中毒是生产过程中由工业毒物引起的中毒。

蒸发的效数是指蒸发装置中蒸发器的个数。

多效蒸发的目的是为了提高产量。

蒸发是溶剂在热量的作用下从液相转移到气相的过程，故属传热传质过程。

蒸发过程主要是一个传热过程，其设备与一般传热设备并无本质区别。

蒸发过程中操作压力增加，则溶质的沸点增加。

蒸发过程的实质是通过问壁的传热过程。

蒸发操作中使用真空泵的目的是抽出由溶液带入的不凝性气体，以维持蒸发器内的真空度。

蒸发操作中，少量不凝性气体的存在，对传热的影响可忽略不计。

蒸发操作只有在溶液沸点下才能进行。

在蒸发操作中，由于溶液中含有溶质，故其沸点必然低于纯溶剂在同一压力下的沸点。