30、人体内含量最多的一种矿物质是( )

19、产能营养素在体内的燃烧和在体外的燃烧所得到的最终的产物完全相同,产生的热量也完全相同。( )

18、蛋白质的日常摄入量若保持在安全摄入范围内,则发生缺乏和中毒的危险性很小。( )

17、营养学可以影响国家的食物生产,分配及食品加工政策,改善国民体质、促进社会经济发展。( )

16、钙不参与血凝过程,不具有激活凝血酶源使之变成凝血酶的作用。( )

15、钠摄入量过多,尿中NA+/K+比值增高,是导致高血压的重要因素。( )

14、铁与人体免疫功能关系密切,铁可提高机体免疫力。增强中性粒细胞和吞噬细胞的功能。( )

13、粮谷和蔬菜中的植酸盐、草酸盐以及茶叶和咖啡中的多酚类物质不会影响铁的吸收。( )

12、碘在体内主要参与甲状腺素的合成,其生理作用也是通过甲状腺素的功能表现出来的,其本身无独立功能。( )

11、维生素B1固态形式比较稳定,在100℃时也很少被破坏。( )

10、脱水根据水与电解质丧失比例的不同,分为三种类型,高渗性脱水,低渗性( )