5.以下关于胃排空的说法错误的是:

解析：空食物由胃排入十二指肠的过程称为胃排空（故A对）。食物入胃后5分钟左右就开始胃排空（故E对），排空速度与食物的物理性状及化学组成有关。三大营养物质中糖类食物排空最快，蛋白质次之（故D错），脂肪最慢。胃排空的直接动力是胃和十二指肠内的压力差，而其原动力则为胃平滑肌的收缩。当胃运动加强使胃内压大于十二指肠内压时，便发生一次胃排空;在食糜进入十二指肠后，受十二指肠内因素的抑制，胃运动减弱而使胃排空暂停;随着胃酸被中和，食物的消化产物逐渐被吸收，对胃运动的抑制消除，胃的运动又逐渐增强，胃排空再次发生。如此反复，直至食糜全部由胃排入十二指肠为止，可见，胃排空是间断进行的（故B对）。胃内因素促进胃排空，而十二指肠内因素抑制胃排空，两个因素互相消长，互相更替，自动控制着胃排空，使胃内容物的排空能较好地适应十二指肠内消化和吸收的速度（故C对）。故本题选D。