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单选题
2.以下酶是人唾液中含有的消化酶:
A
凝乳酶
B
溶菌酶
C
蛋白水解酶
D
唾液淀粉酶
E
脂肪酶
答案解析
正确答案：D
解析：
解析：唾液为无色无味近于中性（pH6.6〜7.1）的低渗液体。唾液中水分约占99%。有机物主要为黏蛋白，还有免疫球蛋白、氨基酸、尿素、尿酸、唾液淀粉酶和溶菌酶等。唾液淀粉酶是唾液中唯一的消化酶。故本题选D。凝乳酶存在于哺乳动物胃液中，能使乳中蛋白质凝聚成乳酪，乳酪易为各种蛋白质酶所消化。凝乳酶只是提高酶的效率，实际不算作酶（故A错）。溶菌酶存在于唾液中，但不属于消化酶，其作用主要是和免疫球蛋白具有杀菌和杀病毒的作用，保护清洁口腔（故B错）。蛋白水解酶存在于胃液中（故C错），脂肪酶存在于胰液中（故E错）。故本题选D。
相关知识点：
人唾液含唾液淀粉酶
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