单选题
2.以下pH值中唾液淀粉酶活性最高的是:
A
3
B
4.5
C
7
D
9.5
E
2
答案解析
正确答案:C
解析:
解析:唾液淀粉酶可水解淀粉为麦芽糖,该酶的最适PH为中性,低于4.5时,此酶将完全失活。
相关知识点:
pH7时唾液淀粉酶活性高
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