×
单选题
1、1.蛋白质沉淀、变性、凝固的关系正确的是()《生物化学》
A
变性蛋白质一定凝固
B
蛋白质凝固一定变性
C
变性蛋白质一定沉淀
D
变性蛋白质不一定失去活性
答案解析
正确答案：B
解析：
解析：蛋白质的变性：在某些物理或化学因素作用下，使蛋白质的空间构象破坏;蛋白质的沉淀：由于外界条件改变，蛋白质水化膜被除去且其电荷被中和时，蛋白质凝聚成团下沉，但其结构未变;蛋白质的凝固：已变性的蛋白质分子互相凝聚为固体的现象。
相关知识点：
蛋白凝固必变性
题目纠错
医学基础知识真题模拟题
